Αυγό

Ένα μέτριο αυγό έχει βάρος 60 γραμμάρια. Το ασπράδι αντιστοιχεί στο 63% του βάρους του, ο κρόκος (ή λέκιθος) στο 27% και το τσόφλι στο 10%.